Basilikum ist eine der beliebtesten Kräuter in der Küche. Seine frischen Blätter verleihen Gerichten ein unvergleichliches Aroma. Doch damit euer Basilikum gesund nachwachsen kann ist ist es wichtig zu wissen wie man ihn richtig schneidet und erntet. In diesem Artikel erklären wir Schritt für Schritt wie ihr euren Basilikum richtig schneiden und ernten könnt, und warum das Abtrennen von Blättern anstelle des Abzupfens besser ist, und wann genau man den Basilikum schneiden sollte damit er nachwächst.
Basilikum schneiden: Tipps für beste Ergebnisse
Basilikum ist eine der am häufigsten verwendeten Küchenkräuter und es ist ziemlich einfach es zu Hause selbst anzubauen. In einem Topf auf der Fensterbank oder im Gemüsegarten kann man den ganzen Sommer über frisches Basilikum ernten. Aber wie genau sollte man Basilikum schneiden damit er immer wieder gut nachwachsen kann?
Hier sind einige Tipps damit euer Basilikum nachwächst:.
Der richtige Zeitpunkt entscheidend damit Basilikum nachwächst
Der beste Zeitpunkt Basilikum zu ernten ist morgens, da dies der Zeitpunkt ist an dem die Pflanze am meisten ätherische Öle enthält. Dadurch wird ihr Geschmack intensiver und aromatischer. Idealerweise hat die Pflanze beim schneiden auch noch nicht angefangen zu blühen, da Basilikum nach der Blüte tendenziell weniger zart und aromatisch wird.
Basilikum lieber schneiden statt abtrennen oder zupfen
Die Stängel schneidet ihr am besten mit einem scharfen Messer oder eine Schere* ab. Diese Methode ist dem Abzupfen der Blätter vorzuziehen da die „verletzten“ Stellen so besser heilen. Ein sauberer Schnitt hilft der Pflanze bei der Regeneration und verhindert Krankheiten.
Die Art und Weise wie du den Basilikum schneidest kann auch einen großen Einfluss auf das Wachstum deiner Pflanze haben. Anstatt einzelne Blätter abzuzupfen ist es besser immer ganze Stängel abschneiden. Am besten schneidet man direkt über einem Knotenpunkt (wo neue Blätter wachsen). Auf diese Weise regt das Abschneiden neues Wachstum an und deine Pflanze wird buschiger.
Regelmässiges Ernten fördert das Wachstum
Schließlich ist es noch gut zu wissen das ein regelmäßiges Ernten das Wachstum von Basilikumpflanzen fördert. Schneide am bestem immer regelmässig sogar wenn du eigentlich gerade keinen Bedarf an frischem Basilikum hast. Das verhindert das die Pflanze blüht und Samen bildet, was ihr Wachstum verlangsamen würde. Aber vergess nicht einige Stängel in Ruhe zu lassen damit dein Basilikum genug Energie hat um weiter zu wachsen.
Insgesamt benötigt das Schneiden von Basilikum etwas Aufmerksamkeit und Sorgfalt. Aber wenn du diese Tipps befolgst dann wird deine Basilikum Pflanze immer gut nachwachsen. Du wirst mit einer stärkeren Pflanze belohnt und kannst den ganzen Sommer über frisches Basilikum genießen.
Basilikum ernten und nachwachsen lassen
Basilikum ist eine Pflanze die sich hervorragend für den regelmäßigen Schnitt eignet. Um Basilikum richtig zu ernten und es nachwachsen zu lassen sollte man die folgenden Punkte beachten.
Wenn man den Basilikum am frühen Morgen erntet dann sind in den Blättern noch die meisten ätherische Öle enthalten. Diese verflüchtigen sich im laufe des Tages durch die Sonne. Beim ernten des Basilikums beginnt man von unten und arbeitet sich nach oben vor.
Die untersten Blätter sind in der Regel am vollsten und am reichsten an Aromen. Vermeiden es jedoch alle Blätter einer Pflanze abzuschneiden da sie Licht durch Photosynthese benötigt um weiter zu wachsen. Mindestens ein Drittel der Blätter solltet ihr an der Pflanze lassen damit der Basilikum nach der Ernte wieder nachwachsen kann.
Schneiden die Stängel etwa 2 cm über dem Boden ab immer oberhalb eines Blattpaares. Der verbleibende Stamm produziert dann neue Seitentriebe und ermöglicht so das Nachwachsen des Basilikums.
Nach dem Ernten solltet ihr euren Basilikum ein wenig Pflege gönnen. Achtet vor allem darauf das er genug Wasser erhält, besonders während trockener Perioden. Nach dem Ernten könnt ihr den Boden um die Pflanze herum lockern und etwas düngen. Kompost eignet sich hierfür gut. So könnt ihr dafür sorgen das euer Basilikum genug Nährstoffe hat zum Nachwachsen.
Neues Wachstum kann einige Wochen benötigen, also sei geduldig. Mit der richtigen Pflege und Erntetechnik kannst du jedoch sicherstellen das dein Basilikum immer wieder nachwächst und dir eine ständige Versorgung mit frischen aromatischen Blättern bietet.
Häufig gestellte Fragen
Ja, Basilikum kann wieder nachwachsen wenn du es richtig schneidest und pflegst. Die Pflanze entwickelt neue Triebe aus den geschnittenen Stellen.
Basilikum kann mehrmals nachwachsen wenn du es regelmäßig erntest und die Pflanze gesund bleibt. Dies hängt von den Bedingungen und der Pflege ab.
Um Basilikum so zu ernten das es nachwächst schneide die Triebspitzen vor der Blüte, etwa 15 bis 20 Zentimeter über dem Boden, und lasse mindestens zwei Blattpaare stehen.
Basilikum ist in der Regel eine einjährige Pflanze, aber unter günstigen Bedingungen kann sie mehrjährig sein und überwintern.
Vermeide es, Basilikum zu ernten wenn es kurz vor der Blüte steht da es dann an Aroma verliert.
Wenn Basilikum verblüht ist, schneide die Blüten ab um die Energie der Pflanze auf das Blattwachstum umzuleiten.
Du kannst Basilikum alle paar Wochen ernten, solange die Pflanze gesund ist und neue Blätter produziert.
Basilikum beginnt normalerweise innerhalb von ein paar Wochen wieder nachzuwachsen, wenn du es regelmäßig pflegst und schneidest. Die genaue Zeit kann variieren, abhängig von den Wachstumsbedingungen.
Fazit
Basilikum ein vielseitiges und köstliches Kraut das durch richtige Pflege und Ernte immer wieder nachwachsen kann. Durch das Schneiden der Triebspitzen zur richtigen Zeit, bevor die Pflanze blüht, kannst du dafür sorgen das dein Basilikum kräftig und aromatisch bleibt. Mit diesen Tipps und etwas Geduld kannst du kontinuierlich frische Basilikumblätter ernten und deinen kulinarischen Kreationen eine einzigartige Note verleihen. Genieße die Frische deines eigenen Basilikums das in deiner Küche stets griffbereit ist!
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